Présentation

La Famille GALLETY a acquis son domaine en 1974, dans un village ardéchois de caractère situé au sein de la commune de Saint-Montan. Il était initialement composé  de vignes, d’arbres fruitiers, de forêt et de garrigue, le tout sur 80 hectares.

La production de vin a alors nécessité la restructuration de l’exploitation. Un travail colossal quant à la sélection des cépages et l’instauration d’une méthode de culture stricte, perpétuée par la suite. Aujourd’hui, le vignoble représente 15 hectares de vignes d’un seul tenant, autour d’une bâtisse aux couleurs de l’Ardèche méridionale.

Depuis plus de 30 ans, Alain et son fils David-Alexandre s’accordent autour d’une passion commune : l’amour du vin. 

Des vins se distinguant par la sélection minutieuse des cépages afin d’obtenir des mariages uniques, aux arômes fins et concentrés. Leur élaboration reflète le terroir et ses richesses, dans le plus grand respect de l’environnement. Cette rigueur permet l’obtention d’un raisin unique.

Conformément à une démarche qualitative, chaque étape de la production des crus est minutieusement suivie et contrôlée, des vendanges manuelles jusqu’à la mise en bouteille.

Les vins du Domaine Gallety sont avant tout un Art de vivre se transmettant à travers les générations, avec passion et dévouement. Ils font honneur à la fois au patrimoine familial et à la gastronomie française.

Cuvée Gallety Blanc

50 % grenache blanc, 30% marsanne, 20% Roussanne. Vignes d’une moyenne d’age de 40 ans. Rendements de 40hl/ha. Vendange manuelle, vinification et élevage en cuve.

Vin très expressif en nez comme en bouche sur le fruit. La bouche est portée par un joli gras, qui combiné à l’acidité naturelle, lui donne une longueur toute particulière.

Se boit à l’apéritif, mais s’accorde très bien aux plats de poissons, fruits de mer, et également sur une blanquette de veau à l’ancienne.

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HAUTE VIGNE

Vin issu de nos jeunes vignes, à base de 50% syrah, 50% grenache.

Vin de plaisir immédiat, sur le fruit rouge, une gourmandise.

Afin de profiter de toutes ses caractéristiques, il est conseillé de boire cette cuvée dès maintenant et dans les 2 à 3 ans.

Servir légèrement frais (12-14 degrés).

Cette cuvée ne nécessite pas de précautions particulières avant dégustation.

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cuvée Gallety rouge

Syrah 50%, Grenache 50%. Vignes de 40 à 45 ans. Rendements de 25hl/ha.

Vendange manuelle, macération de 21 jours en cuve, puis élevage en fûts de chêne pendant 14 à 15 mois.

Vin racé, avec une grande buvabilité, et une aromatique généreuse sur les fruits noirs.

Ouvrir de préférence la bouteille 1h à l’avance. Potentiel de garde d’une dizaine d’années.

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CUVÉE EMMA

Sélection parcellaire, assemblage de 60% grenache, 40 % syrah. Vinification traditionnelle en cuve béton, élevage de 18-24 mois en fûts de chêne.

Finesse et complexité se mêlent, pour offrir une aromatique sur les fruits noirs, les épices, avec une grande longueur en bouche.

Un vin qui sait procurer énormément de plaisir dans sa prime jeunesse, avec un potentiel de garde d’une quinzaine d’années.

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LA SYRARE

Assemblage de 30% Grenache et 70% Syrah. Vieilles vignes.

Cette sélection parcellaire est le fruit d’un travail trés rigoureux au cours duquel nous poussons au maximum notre savoir-faire tant au vignoble qu’à la cave.

Rendements de 12 à 15 hl/ha. Macération de 45 jours puis élevage en fûts de chêne neufs pendant 2 ans. Ce vin est mis en bouteilles sans collage ni filtration.

Ouvrir de préférence la bouteille 1h à l’avance.

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LA LIGURE

Âge moyen des vignes : 85 ans

La Ligure est une cuvée issue d’une sélection parcellaire, à base de 60 % Grenache, 40% Syrah

Les rendements sont excessivement faibles (environ 8 hl/an), la macération lors de la vinification dure environ un mois et demi, puis le vin passe en fûts de chêne entre 36 à 40 mois.

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La Montagne, 07220 SAINT MONTAN – FRANCE